拔丝地瓜(图)
2013-12-19
作者: 老美食家

主料

红薯

辅料

 

拔丝地瓜的做法步骤

1. 锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色

2. 锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,将炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上

3. 将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙

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