不用烤箱(微波炉)做蜂巢蛋糕(7图)
2014-12-03
作者: 越破越好
标签: 甜品 小吃
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋2个 炼乳160g
120g 100g
5g 180g
低筋面粉100g

辅料

 
10g

不用烤箱(微波炉)做蜂巢蛋糕的做法步骤

1. 水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

2. 做到水里不见颗粒时关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

3. 碗里打入鸡蛋,加入炼乳、油和蜂蜜,搅拌均匀。

4. 搅拌好就是这样了,像稀糊一样,建议用电动搅拌器搅拌,因为炼奶很粘稠,很难溶于鸡蛋糊中。

5. 低筋面粉和泡打粉混合并筛入稀糊里,再分三次倒入糖水,之字形拌匀,成为面糊

6. 搅拌好就是这样了,很稀,不浓稠了。

7. 拿保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟,一定要静置45分钟以上哦!这样才能产生蜂巢。

8. 静置后往模具内壁涂油,把蛋糕糊倒入模具7分满,轻轻嗑几下。

9. 微波炉高火加热10分钟。

10. 加热后,倒扣模具脱模取出,便可食用,冷藏风味更佳!(我做的太薄了,所以做成一坨糊状的东西啦)

11. 切开看看,就可以看到漂亮的蜂巢了。

小贴士

看完后,是否感觉真的很特殊,一堆的炼奶和糖水和油,长时间的加热,都是决定形成“蜂巢”的原因。记住,一定要静置45分钟,否则就不叫蜂巢蛋糕了。

隐私权政策(Privacy) | 免责条款(Disclaimers)