拉歌蒂尼菜谱:蓝莓吐司布丁(图)
2014-06-04
作者: 捉摸不定
标签: 甜品
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

吐司4片 40克
鸡蛋3个 40克
牛奶150ml 淡奶油100克
蓝莓适量 少许

拉歌蒂尼菜谱:蓝莓吐司布丁的做法步骤

1. 吐司切丁,鸡蛋、牛奶、蓝莓酱、细砂糖混合,顺着一个方向搅匀;

2. 鸡蛋、蓝莓、奶液和吐司丁一起倒入模具中,静置10分钟;然后放入蒸锅内隔水蒸10分钟。

3. 锅中放少许水和明胶(可用也可不用),小火加热至明胶溶化,再加入蓝莓酱搅拌,关火。将其倒入蒸好的蓝莓吐司上。

4. 将蓝莓吐司布丁放入冰箱冷藏后,取出装盘,添加淡奶油和蓝莓果做装饰。

小贴士

烹饪秘诀:
1、鸡蛋、蓝莓、奶液和吐司丁混合后,要静置10分钟左右,这样才可入味
2、不喜欢明胶的,可以不使用。

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