兔兔山药点心(3图)
2014-01-01
作者: 街坊邻里
标签: 甜品
难度:切墩(初级)

主料

20G 40G

辅料

 
20G 100G左右
1支 少许

兔兔山药点心的做法步骤

1. 1 长山药洗净去皮.

2 磨成细腻的浆。

3 将20G砂糖与山药浆混合均匀后,分两到三次筛入米粉.

4 用软铲从四周向中心翻动山药浆与米粉,最后和成软硬程度大概如耳垂的面团.米粉的使用量根据山药浆的浓稠来适当调节.

2. 5 豆沙馅事先等分成10小份.山药米粉面团也等分十份。将山药米粉团擀成薄圆形,包进一个豆沙团.

6 捏好以后,整理成一端稍微窄一端稍微宽的形状。

7 所有都捏好以后,放入盘内.锅内烧开水后,放如捏好的面团盖上盖子蒸10分钟。

8 蒸好以后取出晾凉,最后用巧克力笔画上耳朵,用红色素点上眼睛。

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